[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
Bạn có phải là một chuyên gia trong l/vực TP muốn trở nên thành công trong l/vực chất lượng TP. Topic này sẽ mang đến cho bạn giới thiệu về HACCP, một hệ thống an toàn thực phẩm đặc biệt nhất được công nhận trên toàn thể thế giới. Chúc nhiều người dùng học tập vui vẻ.
Phân tích mối nguy & Điểm kiểm soát tới hạn (HACCP) được Cơ quan Hàng không & Vũ trụ Quốc gia (NASA) ủy quyền vào 5 1959 để cung ứng thực phẩm an toàn cho các phi hành gia và chúng được ban hành lần đầu tiên vào 5 1973 bởi tổ chức Pillsbury, Hoa Kỳ. Trước khi phát triển HT HACCP này, không có hệ thống quản lý thực phẩm an toàn tốt & các nhà sản xuất chỉ tuân theo thử nghiệm sản phẩm sản xuất ra cuối cùng. Và cũng chỉ có số lượng không nên chuyên viên trực tiếp tham gia vào thực phẩm an toàn trong quy trình sản xuất.
- Việc theo dõi đã được phản ứng và hành động chỉ được thực hiện sau đó có vấn đề về an toàn thực phẩm.
- giá thành lấy mẫu và phân tách cao vì cần nhiều phân tích hơn do thiếu các biện pháp kiểm soát.
- không quan hệ đến tất cả các mối nguy tiềm ẩn về an toàn thực phẩm.
- Lượng lớn rác thải TP trong trường hợp kết quả xét nghiệm âm tính.
ngày nay, những đổi thay đã được hành động đối với việc chế biến thực phẩm bằng việc hành động HACCP giúp đảm bảo thực phẩm an toàn trên toàn thể thế giới & tiện dụng tiếp thị. Việc thực hiện codex của HACCP chứa 12 bước thực hiện HACCP hợp lý, tức là;
1. Tập hợp & đào tạo Đội HACCP
2. Giải thích hàng hóa / công thức / quy trình
3. Hiểu mục tiêu sử dụng của SP
4. Thiết lập 1 sơ đồ dòng để giải thích quá trình.
5. Xác nhận lưu đồ luồng = kiểm tra lại tại trốn.
6. Xác định những mối nguy cho từng bước và các biện pháp để kiểm soát cho mỗi mối nguy.
7. XĐ các ĐKSTH (CCP).
8. Thiết lập các giới hạn tới hạn cho từng CCP.
9. Xây dựng một trong những hệ thống giám sát cho mỗi CCP.
mười. Gây dựng các hành động khắc phục cần thực hiện khi CCP nằm ngoài tầm kiểm soát.
11. Xây dựng các thủ tục xác minh.
12. Tạo dựng tư liệu và lưu giữ hồ sơ để tìm hiểu / phân tích khiếu nại trong khoảng thời gian dài.
hiện giờ, đông đảo các nhà lãnh đạo đặc biệt nhất trong ngành thực phẩm sử dụng HACCP làm cơ sở để kiểm soát chất lượng và thực phẩm an toàn.